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手料理
- 2024/05/14
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麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- フライパンにサラダ油を入れ、★を弱火で炒めて香りを出す。
- 2
- 香りが出てきたら☆を加えて強火に変える。（辛くしたくない人は◎と一緒に入れてください）
- 3
- ねぎに火が通ったら豚ひき肉を加えて炒める。
（豚肉はある程度火が通ってからほぐすと油が出ない）
- 4
- 豚ひき肉に火が通ったら、◎を投入し、煮立ったら豆腐を入れて2分ほど煮る。
- 5
- 一度火を止めて、水溶き片栗粉を加え混ぜて、再度点火。
とろみが出てきたら完成。花椒や胡椒はお好みで。
ポイント
・XO醬をちょっと入れても美味しいです。
・豆豉を入れると本格的。（刻んだ納豆でも代用可）
・具の量は大体でOK。豆腐1丁とか豚ひき肉多めでも作れます。個人的にはネギ多めが好み。（写真はスープ多め）
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IxyNone
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