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手料理
- 2016/08/11
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Wオニオン＊カレークリームかけパスタ
レシピ
作り方
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- パスタは湯がいておき、フライパン弱火にオリーブオイルでエリンギ、クレソンの芯部分、燻製厚切りベーコン、玉葱を各適量を炒め、マジックソルトとホワイトペッパー少々、パスタを加え炒めたら、バター5g、hachiのカレー粉少々、茹で汁お玉半分を入れて味の調整をし、パスタを皿に盛る。(玉葱に火が入り過ぎない感じがgood)
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- 別の鍋で、牛乳７:生クリーム３でお玉１杯強位、バター5g、塩とホワイトペッパー少々、hachiの卓上カレー粉小匙半分弱、マスカルポーネ(軽いとろみつけに)大匙１で弱火で混ぜ合わせ軽く一煮立ちさせカレークリームが出来たら、先のパスタにかけ、クレソンをのせ、フライドオニオンを散らしたら完成。バケットを添えて。多目の１人前。(2～3年年前に作ったものです)
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