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手料理
- 2022/12/11
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チェバプチチ🇭🇷クロアチア
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- にんにくと玉ねぎは一緒にソテーしておく
冷えたら、他の全部と混ぜてよくこねて、3時間~1日寝かす
- 2
- 親指位の太さにしてフライパンで焼くだけ
- 3
- 塩加減はソースに合わせてスパイス21で調整
ポイント
⚐ﾞパインジュースを入れても良い
⚐ﾞタネは3時間以上寝かせることでベーキングパウダーが生きてジューシーに出来上がるとのこと(今回は1日寝かせ)
⚐ﾞパプリカパウダーの入った肉汁は色移りの鬼なので、焼く時拭き取る時に注意する。
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何かクロアチア料理を作ってみよう！と調べてこちらのチェバプチチを発見。
「小さなケバブ」という意味で、クロアチア版ハンバーグのような、ソーセージのような、やっぱりケバブのようなものらしい。
イスラム圏のトルコから伝わったから、豚は基本NGで羊や牛を場合が多いとのこと。
今回は手軽に合い挽き肉を使って作りました🙃モドリッチごめんなさい…
塩胡椒代わりにスパイス21を使ったら、他のスパイスの風味が生きたような気がしました。
大好きなヨーグルトソースを沢山かけて…ごちそうさまッチ。
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