麻婆豆腐

麻婆豆腐です

豆腐は絹で塩で下茹でしておきます
牛細切れを包丁で軽いミンチに
生姜ニンニク白葱を粗めのみじん切り
ニンニクの芽も加えます
サラダ油とゴマ油で良い感じに炒めます

後は味見しながら適当＾＾
少しのゴマペーストも

肉多めなので赤が合います
もちろんビールも＾＾
もちろんニンニク多め＾＾

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