豚肉と菜の花を混ぜて、網脂で巻いた肉団子 ごぼうの赤ワイン煮

豚肉に茹でた菜の花を、みじん切りにした物を混ぜて、つなぎは卵白。
団子状にした物を網脂で巻いた
珍しい料理。味は絶品でした。