液体塩こうじで♪簡単〆さば風ふっくら焼き♪

《材料(2人分)》
・塩サバ　2切れ（200〜250g）
・A 液体塩こうじ　大さじ1
・A 酢　大さじ1
・片栗粉　大さじ3
・サラダ油　大さじ1
・ししとう　2〜3本
・大根おろし　お好みで
.
.
.
《作り方》
＜下準備＞
・塩サバはひと口大に切り、Aと一緒に袋に入れ軽く揉みこみ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこんでおく。
・ししとうはヘタを1cm残して切り落とし、縦に1箇所切り込みを入れておく。
.
① 漬けこんだ塩サバはペーパーで水気を除き、片栗粉を全体にまぶす。
.
② フライパンにサラダ油を熱し、1の塩サバを皮面から入れ両面カリッとするまで中火で焼く。フライパンの端でししとうをこんがり焼く。
.
③ 器に2を盛り付け、大根おろしを添える。
.
.
.
《コメント》
塩サバを液体塩こうじに漬けこむことで、生臭さが消え、加熱しても身がふっくら仕上がります。
.
.
.
#液体塩こうじ #えきしお #shiokoji #ekishio #塩さば #塩サバ #塩鯖 #〆さば #〆サバ #〆鯖 #しめさば #ししとう #魚料理 #魚料理レシピ #簡単レシピ #簡単ごはん #おうちごはん #お料理好きな人と繋がりたい #ハナマルキ #簡単料理 #魚料理 #焼き魚