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レシピ
作り方
- 1
- ボトムスを作る。
市販のスポンジならば1cmの厚さにスライス。
クッキーを砕いて溶かしバターを混ぜたもの。
なんでもお好きなもので構いません。
今回私はジェノワーズ焼いてスライスしました
- 2
- ✳︎ムース
卵白に砂糖を3回に分けて入れ緩めに泡立てる
卵白に生クリームを入れて混ぜる
温めた牛乳にふやかしたゼラチンを入れて混ぜる
ゼラチンが溶けたら
卵白と生クリームのボールに入れて
ゆっくり混ぜる
とろみがついたら出来上がり。
ボトムスに流して冷蔵庫で冷やし固める
- 3
- ✳︎抹茶ゼリー
ゼラチン以外の材料を火にかけて混ぜる
材料が溶けたら火からおろし少し冷ます
冷めたらふやかしたゼラチンを入れて混ぜる
この時、氷水のボールにつけてゆっくり混ぜる
とろみがついたら
冷やし固めておいたムースに入れて冷蔵庫で冷やし固める
ゼリーが
固まったら出来上がり♡
ポイント
15cmの丸型を使用しています
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