宮﨑の郷土料理『冷や汁ぶっかけ丼』✨✨✨普通に『冷や汁』で良くね？😅

参考にしたレシピ

レシピはこちらから

みんなの投稿 (12)

: イチロッタ

✨
みなさま、こんばんは。毎日毎日クソ暑くてお疲れさまでございます。🥵🥵🥵

そんなクソ暑かった本日の晩ごはん。（←言葉えらべよ。😓）メインは冷や汁でした。

僕はそれをご飯にぶっかけて食べました。

名付けて『冷や汁ぶっかけ丼』←まんまやんか！😳

しかし、こいつは美味かった！

暑い夏場はこういうのに限る！冷たくて美味しかったよ。😋

さて、この冷や汁。作り方は諸説あるがこれが正解というものはない。あえて言うならば全て正解だ。

僕のも珍しいものじゃない。昔作ったのを貼っときましたから興味ある人は見てくださいね。😉

さて、材料の干物なんだけど、実は昨夜おかずを作り過ぎて残ったイサキとマダイの頭の塩焼きを使いました。←あれ残ったんかい！😳

頭とはいえ4、50cmのイサキとマダイだからね、カマも付いてたからけっこう身が取れた。

それを干物代わりに使いました。😋

ちなみに残りの残骸はお椀に取り分けて『医者殺し』を作っても良いし、出汁を引いても良いよ。

塩だけできっちり焼き上げた頭は良い出汁が出るよ。

昆布出汁で和風に仕上げても良し、ニンニクやセロリ加えてフュメ・ド・ポアソンにしても良い。

まあ、その辺はご自由に❣️😉

あ、他のオカズは茄子の揚げ浸し、紫芋のサラダ、枝豆、きゅうりの佃煮、、と野菜尽くしでした。

朝から晩まで刺身（orヅケ）食べてるからね、今夜は刺身は一休みだな。

野菜中心の晩ごはんでしたが、美味しかったよ。ごちそうさまでした。😆

山口県西部地方、北九州と共に本日やっと梅雨明け宣言をいただきました。

わたくし明日から梅仕事の仕上げに入ります。

三日三晩、がんばります。😆

#冷や汁 #冷や汁丼 #宮﨑 #郷土料理

: chicaocafe

うっわー、美味しそう😍😍😍
クソ暑い日の冷や汁！！
食べます、食べます！！
いくら暑くてもこれなら食べます！！
そっか、干物がなくても作ろうと思えば作れますね👍

梅雨お疲れ様でした、山口は豪雨大変でしたね、もう暑さとの戦いも始まってるし、もう生きるって戦いですね😭

: イチロッタ

❣️
chicaちゃん、おはよー❣️

既に暑くて脳みそ溶け始めました。🫠

そうそう。干物がなくても塩焼きで大丈夫だよ。美味しく出来るよ。😄

先日の豪雨がウソのように暑くなってきました。

もう既に夏本番だね。楽しいね😀←楽しくねーよ。😓

これから暑い日が続くよ。chicaちゃんも気をつけてね。お互い冷や汁食べて頑張ろうね❣️

来てくれてありがとう❣️😄

: からあげビール

おはよー✨

クソ暑い日にピッタリな冷や汁
ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
めっちゃ美味しそう～✨
サラサラッと入るね～😋😋😋
(っ´∀｀c)

今日も朝から蝉の大合唱が凄い💦
(；´∀｀)
あの声を聞くだけで
気温が少し上がる気がするわ～🤣🤣🤣

: まりお

Σ(`･ω･ )ｵｫ!!!!!!!!!

昨日北九州も
梅雨明けしたのですね🌞
←天候もお料理ｱﾌﾟﾘで知る笑

ｼﾞﾒｼﾞﾒ蒸し暑いからの解放は
嬉しいけど夏本番も怖いぃぃぃぃ😱

今日からの梅仕事
水分補給しながら
ﾌｧｲﾄです💪💪🔥

おはようございます☀️

: イチロッタから chicaocafe へ

❣️
😅、、返信押し忘れてました。
chicaちゃん、すまん。下見てね。

: イチロッタからからあげビールへ

❣️
からちゃん、お疲れさま〜😆

しかし暑いな、気が狂いそうになるよ。

そう！同感です。あの節操のない鳴き声きくとフッと意識が薄れていきます。

お昼になるとピタッと止むやろ、アレなんなんだろね。不思議だね。😉

さて、お昼からも暑いぞ、気合い入れて頑張ろうね❣️😄

: イチロッタからまりおへ

❣️
まりおちゃん、こんにちは❣️

そっちはどう？暑いか？って、海はさんで見えてるし、、、一緒やね。😅

なんかさ、やっと梅雨明けたんはええんやけど、たまらん暑さやね。梅雨のままで良かったんじゃね？😅

梅干し干しましたよ。水木金、ま、大丈夫やろ。😆

まりおちゃんも気をつけや、ま、厨房よりマシかな。😆