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手料理
- 2014/02/02
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ぼんじり丼
レシピ
作り方
- 1
- ぼんじりの下処理
油壺と骨を取り除く。
詳しくはググってくださいませ。
- 2
- ネギは、5cm程度にぶつ切り
醤油、みりん、砂糖は事前に和えておく。
- 3
- フライパンに油をひかずにぼんじりを並べ、弱〜中火でじっくり火を通します。
- 4
- ぼんじりから油がたっぷり出てきたら、ペーパータオル等で、半分程度油をとり、ネギを加えます。
- 5
- ネギが良い色になってきたら、合わせ調味料を加えて強火にして煮詰めます。
つゆにとろみとツヤが出てきたら火を止めます。
ご飯に盛り付けて完成。
ポイント
ししとうや、椎茸を入れても美味しいかも。
みんなの投稿 (1)
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ジゴさんいつもと違うスーパーに行ったらぼんじりがあったので何も考えず買ってきて、さて、どうするかと考えた結果、丼にしてみた。
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