シャケの白子の臭みを完全に消してみた！

塩とお酒をふって暫く置いたら、
洗ってから皮からはがす。

ボウルに入れたら
手で潰しながら
お酒、塩、ナンプラー、鶏ガラ、砂糖、チューブの生姜を入れて、
ブレンダーで混ざる。
そこにパクチーと紅しょうがを
入れて小麦粉などで
まとめやすくして、
胡麻油で焼くと
全く臭みが無くなった～