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※白だしを薄める倍数は、だいたい5-6倍だと思います。なので、だし40cc水200ccくらいかと…。
味の濃さは、白だしの量と塩で調整して下さい。
※ゆずの皮は、千切りにして水にさらすと良いそうです。余ったら冷凍してます。
※卵を入れる前に水溶き片栗粉を入れたほうが、卵がふわふわになります。
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