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手料理
- 2019/03/03
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🔷二種の鶏軟骨と卵の中華炒め🔷
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自家製塩麹、ブラックペッパー、酒で下味
→小麦粉パラパラ、フライパンで８割位火をとおす
裏白木耳‥横浜中華街の食材屋さんで買うお気に入り(^^)
厚みがあり、食感が🙆🙆🙆
卵🥚‥予め、炒り卵を作っておく
小松菜‥お好みの菜っ葉で🍃🍃
鷹の爪、生姜
酒、中華だし、みりん、仕上げの醤油
#鶏軟骨#膝軟骨#ヤゲン軟骨#裏白木耳#炒り卵