carpaccio!!

この味がいいねと言ったから今日はサラダ記念日

そのサラダがどんな味か知らないけれど、俵万智のハイカラな句が好ーきー！なので、敬意を示して今日は…

スモークサーモンと水茄子の
カルパッチョサラダ！！

オリーブオイル、にんにく、ハーブソルト、モルトビネガー、レモン汁のマリネ液に黄ピーマンと玉ねぎを投入。ついでに愛して止まないイクラも足して親子共演を果たしたカルパッチョサラダ。ルッコラと水茄子が爽やかで良い。