真鱈白子鍋(西京味噌仕立て)

翌日は残った出汁に豆乳少しと根野菜とベーコンやウインナーを入れて和風シチューで2日楽しめます

以前私も金沢で居酒屋割烹店をしてので今の時期は真鱈の鍋白子の酢の物がよく出ました。懐かしいですね❗️金沢では鱈の鮮度も良いので刺身.昆布締め白子も流水で洗ってそのまま土佐酢を掛けＯＫ.です❗️名古屋は、やっぱり八丁味噌じゃないですか❗️締めはうどんで、味噌煮込みで決まりですね❗️

sugimotoさん、コメントありがとうございます。同業者のお方とお知り合い出来て嬉しく思います。白子も今月で終わりですね。昨今では空輸便と輸送の発展で北海道の活けも沢山手に出来ますにで幸いです。今後ともよろしくご指導お願いします。

こちらこそ宜しくお願いします。多少偉そうなコメントしますが知る限りのことをお伝えします。魚貝類が本当に好きです❗️

こんばんは☆
フォローありがとうございます！恐縮です！
さすがプロの料理人さんだな～と思う
お料理ばかりです(*´ω｀*)♡♡
白子鍋、美味しそうでお腹減りました。
これからよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ﾉ♡

こんばんは☆
フォローありがとうございます！恐縮です！
さすがプロの料理人さんだな～と思う
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白子鍋、美味しそうでお腹減りました。
これからよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ﾉ♡

MAAさん、こちらこそよろしくお願いします。