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手料理
- 2014/02/11
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春菊の和風マヨ無しタルタル和え〜
レシピ
作り方
- 1
- 春菊は軽く湯がいて水にさらし、ぎゅっと絞って1,5〜2cmに切る。
めんつゆか顆粒だし少々で下味を揉み込んでおく。
- 2
- ゆで卵を作っておく。半熟ちょい固めが好きです。
- 3
- 白味噌、砂糖、みりん、酒を混ぜてレンジでチン。
焦げやすいので注意。
ふつふつしたらOKです。
醤油ちょびっと垂らして混ぜる。
- 4
- つぶしたゆで卵と白味噌ベースを混ぜて、春菊と和える。
- 5
- 合わせ白味噌は作りやすい分量なので、全部使うなら卵２このがいいかもしれないです。
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