白菜と肉だんごのスープ煮

#スープ煮#肉だんご#白菜#玉ねぎ#干し椎茸#生姜#体が温まる#野菜たっぷり
ボウルに合挽き肉100g
　　　　生姜みじん切り1カケ分
　　　　玉ねぎみじん切り1／4個分
　　　　片栗粉大1
　　　　塩こしょう少々
　　　　酒中2
溶き卵1/2個分　
粘りが出るまで混ぜる
深めのフタができるフライパンに
　　　　干し椎茸の戻し汁と水合わせて400ml
固形スープの素1/2個
酒中2 を入れ煮立たせる
スプーンで丸くまとめながら(8〜9個ぐらい)入れ、フタをして中火で煮る　硬くなるまで触らない
その間に、玉ねぎ3/4個分をくし切りにしたものを、フライパンにオリーブオイル小1/2を入れ熱し炒める
　　　　炒めた玉ねぎ
　　　　白菜200gの芯を削ぎ切りしたもの
をいれ柔らかくなるまで煮る
　　　　白菜の葉をざく切りしたもの
もいれ煮る
　　　　醤油中2とこしょうで味を整える

戻した椎茸は削ぎ切りにし、白菜の芯と一緒に入れる