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手料理
- 2021/08/24
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ハンバーグ おろしたまねぎソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎを半分すりおろし、残り半分はみじん切りにする
- 2
- 小さいボウルにパン粉大さじ4、牛乳大さじ3、溶いた卵1個、飴色に炒め粗熱をとった玉ねぎのみじん切りを入れ混ぜる
- 3
- 大きいボウルで牛ひき肉250gを肉の粒がなくなるまでしっかりと練り、塩・こしょう・ナツメグを加えさらに練る
- 4
- 肉のボウルに小さいボウルの中身を入れしっかりと混ぜる
- 5
- 成形し表面にオリーブオイルを塗って滑らかにしたら、熱したフライパンで中火で3分程度焼き裏返し弱火で蒸し焼きにし火を通す
- 6
- 玉ねぎのすりおろしを小鍋に入れしょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、粒マスタード小さじ1/2を加え火にかける
- 7
- 小鍋の中身が煮立ったらトマトを加え1分程度加熱する
- 8
- 温めておいた皿にハンバーグを盛りソースをかける
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monsieurkurata#dinner
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