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手料理
- 2013/06/25
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夏は角煮よりニンニク酢醤油煮がベターかなっ♪♪
レシピ
作り方
- 1
- うちは3歳の娘の為に具を小さめにカットしてますが、お好みで豚バラブロックと野菜をきる。お肉300g位使ったかなぁ〜？ごめんなさい量るの忘れました！ニンニクはぶつ切りにする。
- 2
- お肉の余分な脂をとるため、グツグツ！煮立たせたお湯は一度捨て、またお水、じゃがいも、人参、ニンニクを入れて火にかける。野菜は事前に、レンジで少し柔らかくしておくと早い。具が柔らかくなったら煮汁は、具が少しみえるぐらいの量にする。
- 3
- だしと醤油とすし酢を入れ、更に20分位煮込む。
- 4
- 火をとめてから、ゆで卵を入れ、味をなじませる。
ポイント
角煮の時は、肉を柔らかくする為に一手間かかるけど、これは酢が肉を柔らかくしてくれるから簡単よぉ☆
豚バラブロックと手羽中一緒に煮込むのが一番美味しいよ♪
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そうそう、寿司酢の甘みで！
🍺のつまみに👍だよー♪
リスナもありがとう🎵