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手料理
- 2012/10/24
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にんじんとなすの塩麹漬け
もぐもぐ! (12)
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これは下処理せずに塩麹に漬けたのですか?
ありがとうございます！
下処理は、にんじんの皮を剥いたぐらいで他は特に何もせず、そのままです。
にんじんは硬めなので、薄めに切って塩麹の漬け時間を長め（2～3日）にしました(^-^)/