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手料理
- 2019/10/18
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❤︎あっちゃんの手羽元和風スープ❤︎
レシピ
作り方
- 1
- ①手羽元に塩を揉み込み、酒に浸し20分ほど寝かせる。
その後、軽く湯通しする。
- 2
- ②下処理した手羽元を鍋に入れ焼きあごだしつゆと水、生姜を入れて煮込む。
アクが出てきたらしっかりとる。
- 3
- 水かさが減ってきたら、手羽元に火が通っていることを確認し、味を見る。
煮詰まるので、少々水を足す。
弱火にして、ネギ、人参、大根を入れ込む。
- 4
- 最後にいれた野菜に火が通ったら、醤油、塩で味を整えて完成。
お好みで三つ葉を添えると見た目も香りも楽しめていいですね！
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あっちゃん#簡単料理 #だしdeスープグランプリ2019 #手羽元 #ニンジン紅葉 #花形大根 #ネギ #生姜でポカポカ
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