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- 2013/12/26
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おせちリメイク 酢レンコンの黒酢酢豚風バルサミコソテー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 豚ばら肉の薄切りを酢レンコンに巻きつける。
- 2
- 片栗粉をまぶして180度の油で揚げる。
- 3
- 鍋にバルサミコ酢、はちみつを入れ煮立たせる。
そこに揚げたレンコンを入れ、煮絡めるようにして煮詰める。
- 4
- 皿に盛り、プチトマト、イタリアンパセリを飾る。
ポイント
＊バルサミコ酢とはちみつのソースは、しっかりとろみがでるまで煮詰めてつくります。
すでに味の付いている酢れんこんを利用するので、あっという間に失敗無く作れる一品です。
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余ったおせちを４人のシェフがあっと驚くリメイク術を披露してくれました♪
イタリアン[トラットリア セレーナ]の志村シェフ考案
「酢レンコン」を使ったリメイクレシピをご紹介。(*^_^*)
【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/1955
シェフごはん×食市場とのコラボ企画「おせちのリメイクレシピ」
http://shop.gnavi.co.jp/Mallgn/special/osechi/remake_recipe.html