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手料理
- 2021/10/15
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ポークカレー
レシピ
作り方
- 1
- 豚ヒレ肉を塩胡椒して、クミンシードと大蒜のあらみじん、ローリエをオリーブオイルで香りだしたところに投入して炒める😀
野菜(玉葱、にんじん、セロリのみじん切り、茄子のあらみじん)と合わせて更に炒め、チキンスープ4cupとトマトピューレを加えて煮込む😀
別のフライパンで玉葱の薄切りをバター、オリーブオイルで炒める、茶色になってきたら蜂蜜を加えて、S&Bのカレー粉、ターメリックを加えて炒め、最後に小麦粉を加えて完成。このルーとガラムマサラを最後に加えて煮る😀
じゃがいもは別に茹でて、最後に加える😀
ポイント
豚肉を炒める時に、赤ワインを加えるとリッチない風味がある😊
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ルーは手作りでやって見ましたが、妻はとっても美味しいと言ってくれました😀