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750gの大きな豚肩ロースで作りました！
表示にある通り3%の重量の塩糀パウダーを満遍なくまぶし1日寝かせて…
翌日、調味料を加えて75℃3時間の低温調理♡
しっとりやわらかｷｬ─(*ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)─♡
#チャーシュー
#低温調理
#醤油
#オイスターソース
#塩糀パウダー