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手料理
- 2014/09/03
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色々キノコと三つ葉のおひたし。超～簡単スピード料理(^^;
レシピ
作り方
- 0
- 私はエリンギ、えのき、しめじ、舞茸の4種をミックスしてます。キノコはほぐし、エリンギなどは薄切りにする。
- 1
- 鍋にキノコを入れ、カップ1杯ぐらい(キノコの量で調整ください)の水を入れて火にかける。
キノコに火が通ったら、お吸い物よりは少し濃い程度の味付けになるよう白だしを入れ、火を止める。
火を止めてから、刻んだ三つ葉をバサッっと入れて、余熱で火を通して出来上がり。
出来れば冷凍庫で冷やして頂くのが美味しいでーす(^^)d
小鉢に盛り、梅干しと三つ葉を載せます。梅干しを崩して梅風味でお召し上がり下さい。
ポイント
お急ぎで、お鍋を使いたくない方は、レンチンすればもっと早い！
ほぐして、切ったキノコを鉢に入れて、白だしと水を入れてチーン！
(レンチンはお野菜の栄養価を下げるといいますので、時間がある時はお鍋調理で～！鍋でも3分ほどです)
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白だし使って超簡単な一品ですが、まだ残暑で蒸し暑い今頃は、冷蔵庫でキンキンに冷やして頂くのがオススメ！(^^)d
冷やすと少し時間がかかるんですが、白だし濃いめに作り、氷を入れるって裏技も…どこまで手を抜くの！って感じですが～f(^_^;
冷やして食べるのがまた素敵✨
超ヘルシーつまみにもなりますよ～！(^^)d