青首ロース焼きと腿と冬野菜のコンフィ

今年最後の青首を鴨鍋と写真のお皿に仕立てました。

これは美味しいね❗️間違い無いね❗️コンフィでいうのがちょっと今風だねジビエ料理だね❗️青首だと私は一つはやっぱり金沢に居たんで治部煮だね❗️もう一つは鍬焼きだねこれこそ日本のトラディショナルジビエ料理だね❗️また挑戦して下さい❗️これからもよろしくお願いします。

sugimoto兄さん、お久しぶりです。精進し和食発展に努めます！

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中川さん、おはようございます。宜しくお願い申し上げます。