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手料理
- 2016/10/24
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バーベキューで簡単ローストビーフ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 前日にお肉の塊ににんにくをすり込みます。ハーブソルトや黒胡椒などをお肉全体にたっぷりかけます！ジップロックに入れ冷蔵庫に保存します
- 2
- 焼く3~4時間前に、お肉を冷蔵庫から出して常温で置いておきます。私の場合はバーベキューに出かける時に、常温で持ち出します。
- 3
- 火を起こし、強火になった頃に網の上にお肉を置き、網目をつけるようにぐるりと周りにしっかり火を通します。焦げ付く手前で素早くアルミホイルに包みます。バーベキューコンロの網の端に寄せて余熱で保温します。20~30分程度たったら開けてみて、串を刺し肉汁に血が混ざってないか確認します。自身のない方は1度包丁を入れて中を覗いて見てください。
- 4
- 粗熱をとって温かいうちに切り分け、頂くも良し。
冷えてから切り分けても良し。
パンに挟んだりタレを変えてみたりアレンジはあなた次第です( ˊᵕˋ*)
ポイント
焼く前は必ず常温に戻してください。
火の通りが良くなります。
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