氷見産シイラのあらのミーン･コロンブ(南インドのフィッシュカレー)

前掲アーユルヴェーダ･ミールスより。ペルノーフランベしたシイラに、イムリ(タマリンド)の酸味とサルソン(マスタードシード)とカリパッタ(カレーリーフ)を効かせ、フェンネル、アニス、ニガヨモギ、コリアンダーの香りで。