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手料理
- 2016/11/20
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アップルローズタルト
レシピ
作り方
- 1
- 林檎をスライサーで切り（2mm幅）砂糖、レモン、水、クローブとシナモンを振り入れ柔らかくなるまで煮る。
- 2
- バターと砂糖、を練り合わせ、ここに溶いた卵を入れてもったりするまでHMで混ぜる。更にアーモンドプードルを入れてよく混ぜる。
- 3
- ②をタルト台に入れ、180度に余熱したオーブンで25分焼く。
- 4
- パイシートに林檎を4枚くらい乗せて巻き込んでいく。残った林檎はパイで巻かずそのまま巻く。
- 5
- 焼きあがったタルト台の粗熱が取れるので④を乗せて210度のオーブンで10～15分焼く。最後にナパージュを塗りました。
もぐもぐ! (2)
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手抜きしてタルト台は市販品です。
市販16cmタルト台 1台
*アーモンドクリーム
常温に戻したバター40g
砂糖30g
卵1個
アーモンドプードル 40g
林檎（紅玉）2個
砂糖 林檎の重量の3割の量
水1カップ
シナモン3ふり、クローブ2ふり
レモン汁 小2
パイシート2枚（2CM幅で切る）
#おかし・デザート