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手料理
- 2023/11/22
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きりたんぽ風汁
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- ご飯は6等分してしっかり丸めて平らに潰し、表面を乾かすように置いておき、油を薄くひいたフライパンで焼き目がつくまで焼く。
- 2
- 鶏肉は2cm、ごぼうは笹がきにしてさっと水に浸けてザルに上げ、れんこんは薄いいちょう切り、舞茸は適当に割き、水菜は4cm、人参はレンジ加熱で火を通しておく。
- 3
- 鍋に☆を沸かし、鶏肉を入れて弱火でゆっくり火を通してアクがあれば取り除き、ごぼう・れんこんを加えて約5分、舞茸を加えて更に約5分、グツグツしないように煮る。
- 4
- 水菜・人参を加えて火を止め、器によそって焼いたご飯を加える。
ポイント
・具沢山で汁は少なめです。
・ご飯は隣同士くっつかないように離して並べて焼きます。
・汁はグツグツ煮ると濁るので弱火で静かに煮ます。
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リスナップ (6)
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新米で作ると美味しい〜
もっと焦がしたほうが香ばしいんだけど、フライパンが傷みそうだったのでここまで😅
きりたんぽ鍋に寄せて、鶏肉・ごぼう・れんこん（あったから入れてみた）・舞茸・水菜…
汁少なめ具沢山
鶏がダシになって美味しくできました✨
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