- 63
- 保存
- 178
- 保存
- お気に入り
- 171もぐもぐ！
- 7リスナップ
手料理
- 2014/09/21
- 112,062
白ナスの揚げ浸し🍀
レシピ
作り方
- 1
- 浸し用の出汁を作る。
好みの出汁に酒 塩 薄口醤油を加え一煮立ちさせて、濃い目のお吸い物程度に仕上げる。
- 2
- 白ナスの皮を所々むき、大きめの一口大に切り、10分程水に浸けアク抜きをした後油で揚げる。
- 3
- 煮立てた出汁で揚げたナスをさっと煮て汁ごと器に移し、小葱と鰹節を天盛りにする。
ポイント
揚げナスは煮過ぎると崩れるのでさっと煮る程度に。
米ナスでも美味しく出来ます。
もぐもぐ! (171)
リスナップ (7)
いま人気のレシピと料理写真
ナスってどうしてこんな美味しいんだろねー😍秋ナスも季節で旬だね✨
今度、咲きちゃんの揚げナスのたたきにTRYしてみよっと🎶😋🎶