【本日の俺飯】

【本日の俺飯】肉巻きだらけのお弁当
昨日は
お弁当づくりをおサボり。ほぼ1日外出だったのだ。この季節、炎天下の車内に弁当を放置する勇気などない。したがって外食でやり過ごしたのだが、なんとなく居心地が悪いというか、お尻の座りがよろしくない。以前は外食しかしなかったオヤジなのに。やはり弁当はつくり続けなければならぬ
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昨夜
わが家の優しい優しい家内が、弁当用に豚の薄切り肉を用意してくれたのだ。その優しさに頬につたう涙がふた雫。ああああ、なんて素晴らしい嫁なのであろうか。んでゎこれをつかって肉巻きにしようではないかーーーッ！
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アスパラガスおよびナスの肉巻き
［材料］
豚薄切り肉 6枚
冷凍アスパラガス 4本
冷凍揚げなす 2個
片栗粉 大さじ1
◯醤油 大さじ2
◯みりん 大さじ2
◯砂糖 大さじ2
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1.アスパラガス、なすは解凍しておく
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2.◯を合わせておく
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3.アスパラガス、なすに豚薄切り肉をくるくる巻きつけ、片栗粉をまぶしておく
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4.3を中火で油焼きし焼き目がついたら2を加え、蓋をして、火が通ったら出来上がり
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テキトーな割に
上手くできたではないか。間違いようのない料理ともいえるのだが。問題は豚肉を解凍しすぎてしまったこと。家内が2枚ずつ3個冷凍してくれていたのだが、うっかりすべて解凍してしまったのだーーーッ！再冷凍はよろしくないそうだから、えいやーーーッ！と作ってしまい、アスパラ肉巻き4本、揚げなす肉巻き2個の肉巻きだらけ弁当となったというわけだ
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もう少し映えよく
つくることが出来ればよいのだが。素養のないものはこんなもの、仕方がない、これはこれで美味しくいただきましょう
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