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手料理
- 2017/08/03
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ゴーヤのドライカレー
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切り、ゴーヤはワタを取り除き2cmほどのサイコロ状に切っておく。カレールゥも刻んでおく。
- 2
- 熱したフライパンに油大さじ1をしいて玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらひき肉とゴーヤを加え炒める。
- 3
- ひき肉に火が通ったらミックスビーンズ、酒、トマトピューレを加え蓋をして10分ほど煮る（火は中火〜弱火）
このときローリエを1枚入れると香りがよくなります。
- 4
- 火を止めてカレールゥを散らしながら入れ、手早く混ぜる。
- 5
- ルゥが完全に溶けたら再び火をつけ弱火で5分炒めたら出来上がり！
※火を通してる間は焦げないよう木ベラで混ぜ続ける。重すぎる場合は少しずつ水を足してください。
ポイント
普通のカレーより水分が少ないのでルゥは必ず刻んでください。
豆はお好きなものを使ってOK！
トマトピューレのかわりにカットトマト缶を使っても大丈夫です。
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市販のカレールゥで簡単に作れます。