鯉のぼりのアクアパッツァ ホウボウのカルパチ 豆腐糠漬け 昨日の箱買いの雑魚😁

昨日 箱買いした雑魚の山盛りで赤い魚を下処理して 鯉のぼりのアクアパッツァ
レモンを利かして😋
たまりニンニクで作ったガーリックをアクアパッツァのスープにヒタヒタして（≧∇≦）たまらん！

おから酒粕味噌のぬか床健在！
水切りした木綿豆腐を漬け込んで畑のチーズにしました。

見た目が悪い深海魚はマリネに仕上げました。