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手料理
- 2019/11/23
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爽やか＊さくさく柚子クッキー
レシピ
作り方
- 1
- 柚子半個分の果汁を絞っておく。
絞った後の皮の白い部分を包丁でこそげ取り、残った黄色い部分を細かく刻む。(黄色い部分のみ使う)
- 2
- マーガリン、砂糖をボウルに入れて軽くチンし、ヘラで練っておく。
アーモンドプードルを入れ、ダマにならないようによく混ぜる。
柚子の果汁、皮も入れてよく混ぜる。
- 3
- 薄力粉、片栗粉を入れてヘラで切るようによく混ぜる。
隅々まで油分が行き渡り、全体がしっとりしたらヘラで押すようにひとまとめにする。この時、練らないようにする。
- 4
- 棒状に伸ばしたらラップに包み、30分以上冷蔵庫で寝かせる。
包丁で好きな厚さに切り、形を整えたら180度に予熱したオーブンで13分くらい焼く。
もぐもぐ! (11)
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さっくさくで甘酸っぱく、柚子の香りがたまりません(^^)
お気に入りのクッキーになりました(*^^*)