- 144
- 保存
- 244
- 保存
- お気に入り
- 10もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2014/04/12
- 1,085
新じゃがドリア
レシピ
作り方
- 1
- 〈ホワイトソース〉
フッ素加工のフライパンにバターを弱火で溶かし、小麦粉を加える。
粉っぽさがなくなり、いい香りがして、サラッとした感触になるまで木べらで混ぜながら炒める。
※フツフツと煮立ってくる
- 2
- 牛乳を一気に加えて、泡 泡立て器でダマにならないように手早く混ぜ合わせる。
※アルミ鍋の場合は、泡立て器は使わない。
- 3
- 木べらに変えて混ぜる。
再度フツフツと煮立ってきたら、塩加減に注意しながら塩コショウで味を整える。
- 4
- とろみがつくまでまぜながら加熱する。
※木べらのあとがつくようになる。
- 5
- 〈ドリア〉
じゃがいもを小さめの一口サイズに切る。
- 6
- 鍋またはフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れてじゃがいもを炒める。
- 7
- 器にご飯をよそい、炒めたじゃがいも、ホワイトソース、ミートソースをかける。その上にとろけるチーズ、マヨネーズ少々、あればパン粉をふりかけて、オーブントースターで10〜15分程チンする。
焼き色が少しついたらできあがり！
ポイント
焦がさないように火加減に注意する。
残ったホワイトソースはタッパーなどの密閉容器に入れて冷凍保存OK！
もぐもぐ! (10)
いま人気のレシピと料理写真
ゆで卵や炒めた玉ねぎなどお好みで食材を追加してみてね。