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手料理
- 2020/10/25
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ウィークエンドたっぷりサラダ☆アクセントはバルサミコ酢とメープルシロップ
レシピ
材料・調味料
- レタスやルッコラ
- たっぷり
- 生椎茸
- 8本くらい
- 厚めのベーコンスライス
- 1枚
- オリーブオイル
- たっぷり
- 白ワインビネガー
- 大さじ3
- メープルシロップ
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 適宜
- 仕上げのバルサミコ酢
- 適宜
作り方
- 1
- 葉物を洗って氷水につけてパリッとさせて、水をしっかり切り、大きなボウルに入れておく。
- 2
- 玉ねぎスライスやシャンツァイも加えておく。
- 3
- 椎茸は石突きを取り、洗ったあと手で四つに裂き、オリーブオイルでこんがり炒めて塩こしょう。葉物とは別のボウルに入れておく。ベーコンもこんがり炒めてしいたけとあわせる。そこに酢とメープルシロップを合わせたものを半分かけて、冷ましておく。
- 4
- 大きなボウルの葉物にオリーブオイル、メープル酢、塩こしょうをかけて、さっくり混ぜて、盛り付ける。中央を開けて、椎茸ベーコンを盛る。食べる直前にバルサミコ酢をたらりと回しかける。
みんなの投稿 (1)
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Rarikoこんがり炒めた椎茸にほんのり甘い酢が似合います 。 #サラダ #メープルシロップ #椎茸
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