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手料理
- 2018/01/11
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青菜と鮭のクリーム煮
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- 鮭に塩、胡椒をふり、小麦粉をまぶす
サラダ油を熱し、鮭を両面2分ずつ焼いて取り出す
- 1
- バターを足して、中火で玉ねぎを炒め、少ししんなりしてら端に寄せておく
- 2
- 白菜の芯、ほうれん草の茎を加え、上からヘラなどで押さえて軽く焼き付ける
白菜の葉、ほうれん草の葉を加えて、同様に焼き付ける
- 3
- ほうれん草のかさが2/3程度に減ったら、牛乳、生クリーム、コンソメを加えて中火で1～2分煮る
コンソメが溶けたら、塩、胡椒で味を調整する
- 4
- 鮭を戻して2分ほど煮て、味を馴染ませる
器に盛り付ける
ポイント
1日分の65%の野菜がとれます
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