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手料理
  • 2019/09/29
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sophia.kamさんの料理 紫玉ねぎの蓮の花

参考にしたレシピ
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浅草橋にある白日さんでいただいた、福村龍太さんの器を眺めていたら、泥中から顔を出したばかりの蓮の花を作りたくなり、いそいそと☺️

イメージが決まるとあとは早い、早い💨
紫の新玉ねぎをカットしてロースト。別に作ってあった野菜のお出汁を器にはって、ジャスミンと合わせて生け花風に。

スープに緑が映っているのが堪らなく好き。眺めながら、ゆっくりといただきました☺️
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