冷製カポナータでサバ缶とミント、オリーヴとカッペリのカペッリーニ

オリーヴとcapperiカッペリ（ケッパー）、追いヴィネガー＋スペアミントたっぷり。ズッキーニ多めで。
Capelliniは、バリラのテフロン抜き。細い冷やし麺の場合、ブロンズ抜きよりもツルツル食感で美味い。

ペルノートニックは、シュウェップス派。

夏野菜のカポナータは、１回の調理で3変化する最強メニューの一つと思う。

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