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石臼で素材を叩き潰すことでしか生まれない風味、を求めるレシピ。玉ねぎ・ニンニク・生姜をすりおろす作業からスタートです。

フレッシュ感を取り戻した乾燥スパイス達とパイナップル、レモン汁で、なんとも不思議な甘辛酸っぱいカレーに。嬉しくてマンゴーカレー(レトルト)も添えました。フルーティー!
#金曜日はカレーの日 #タイ #AIR_SPICE
#スパイスカレー #チキンカレー
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