アスパラのポワレ　　　　　　　　　　　　　みそ風味のマッシュルームソース

北海道のアスパラをいただきました

びっくりするぐらい太いのに、甘くて柔らかいです😊


茹ですぎてしまうのはもったいないので、フライパンで蒸し焼きにしました

焼く前に、オリーブオイルとお塩で少しマリネしています

付け合わせの新玉ねぎ、かぶ、にんじんも一緒にマリネして
マリネ液も一緒に蒸し焼きに

ホクホク、みずみずしくて、香ばしく、大好きな食べ方です😊



ソースは、買い置きしてあったマッシュルームをフードプロセッサーでみじん切りにして、
バターでニンニクと炒めて、生クリームを入れて煮詰めています
塩胡椒で完成なのですが、少し和風にしたくて、お味噌を入れました😊
コクが増して、甘〜い野菜にピッタリでした✨

美味しかったです😊✨



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