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手料理
- 2019/02/03
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恵方巻き2019
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- すし飯
炊きたてのご飯に、調合したすし酢を回しかけ
しゃもじで切るように混ぜて、冷ます
巻き簾に海苔を置き、打ち水少々
まんべんなく、すし飯を敷き詰める
具を並べる 桜でんぶは具の間におくとキレイ
きゅうりなどを芯にすると巻きやすい
海苔の端を持ち上げて
7つの具を一旦締めるようにしてから
一気に向こうまで巻く
巻いたら、巻き簾でギュっと形を整える
ポイント
巻き寿司１本 に すし飯230ｇ程度
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