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手料理
- 2014/03/29
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鶏むね肉のナゲット＆南瓜シナモン渦巻きロール
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- ナゲット
①鶏むね肉は重さの10％の塩麹をもみこんで一晩おく。一口大のそぎ切りにしてこしょうをふる。
②☆を混ぜ合わせた衣に①をくぐらせて揚げ焼き再度衣をつけてまた揚げ焼きする。
お好みで★を混ぜ合わせたソースをつけて。
＊1回軽く揚げたあと再び☆にくぐらせ再び揚げます。
- 1
- 渦巻きロール
薄力粉170㌘
溶かしバター20㌘
卵１個
牛乳大さじ２
甘麹30㌘
ベーキングパウダー小さじ１と1/2
を混ぜ合わせ打ち粉をふったまな板で押しのばしてたたんで90℃反転の作業を30回くらい。
綿棒で伸ばした上にマッシュかぼちゃとシナモンパウダー、砕いたローストアーモンドを混ぜ合わせた具を乗せてくるくる巻いて切り分ける。
溶き卵を塗ってまたフライパンに並べてごくごく弱火で20分位焼きます。
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