家系ラーメン、リターンずずっ！！

morimi師匠の助言をいれて、家系は麺かため！👌
前回「普通」で味が濃く感じたので「薄め」、脂「少なめ」でリベンジ。
前回具が冷えていてスープを冷ましてましたが、今回なぜか具が常温に近く、スープはちゃんと熱かった。😊
途中でタマネギ入れたら、ぐっとさっぱり感が出た。試しにカウンターの上の豆板醤も投入…、あまり合わない。
師匠にならい、楽しみながら一杯を食しました。😄😄😄

旨そー♥️

鶏煮干系”ばかりで
家系” から 足が遠のいていたけど
近々 行ってみよーかな〜 と
思わせてくれるアップ
ありがとう〜♥️

今日のアキラっちさんのアップも気になりました。😆😆😆
赤いスープにミンチ…名古屋の台湾ラーメンを想像していいのかなぁ？

台湾ラーメンに
背脂MAXに浮かせて 唐辛子油に唐辛子の粉末をかけた感じ〜♥️（笑）

ピリッと辛くて クセになるよ♪

味のベースは醤油なんですね。味噌なのかなぁと。
かなり辛そうだなぁ…😅😅😅

バッチリリベンジできたね〜（≧∇≦）
そうそう、家系自分ごのみにカスタマイズするのが正解でーすー！

これなら、時々食べてもオッケーな感じでした。😊😊😊
味玉割って、ご飯にのせて、スープでクタッとさせた海苔で巻いて、食べました。うふっ！😍
morimi道場入門でよろしいでしょうか？

海苔使いも文句なしです((* ´艸｀))