Mayonnaise（マヨネーズ） #シェフごはん

重要ポイントは酸味のベースがマスタードであるということ！\n辛味の少ないやさしい味のマスタードを選び、ヴィネガーの量を抑えることで角のない味が完成します。\n米酢を利用する場合はレシピより少し多めの量を加えてください。また、固めのマヨネーズを作るには、よく撹拌することがポイントです。