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レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤをタテに半分に切って種、ワタを取り除き5mm幅に切る(半月切り)。
- 2
- 沸騰したお湯に❶を入れ、火を消してそのまま20分ほど放置。その後ザルにあけて絞る。
- 3
- 「★」の調味料をフライパンに入れ、火にかけて砂糖を溶かす。
- 4
- 乾燥しらす干し、❷のゴーヤを入れ、汁気がなくなるまで混ぜながら煮詰める。
- 5
- 火を止める直前に花かつお、白ごまをたっぷり(適当です)入れたら出来上がり♪
ポイント
ザラメ糖を多目に入れるとこってり艶のある佃煮になります。
もぐもぐ! (85)
リスナップ (9)
いま人気のレシピと料理写真
我が家の夏の定番常備菜♪
おばあちゃんからもらったゴーヤで早速作りました😋
ちょっぴり苦いのがまたイイんです♪
子ども達も大好きなので、毎年夏になるとリクエストされます😆
2018.8.13