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手料理
- 2013/09/11
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ハンバーグ
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎをみじん切りします。
- 2
- ボウルに挽き肉とみじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、醤油、塩、胡椒をいっきに加えしっかり混ぜ合わせる。
- 3
- 混ぜたらハンバーグの形を作る。
- 4
- ハンバーグの形が出来たら両手でキャッチボールをするイメージでパンパンと3〜4往復させて空気を抜く。
- 5
- フライパンを熱した後、空気を抜いたハンバーグを入れて、真ん中を気持ちへこませる。
- 6
- 両面に焼け目がついたら、油をキッキンペーパーでよく拭き取る。
- 7
- 油をある程度拭き取れたら水を加え、蓋あるいはアルミホイルで落し蓋をし、水分がとんだら完成！
ポイント
合挽き挽き肉を使用しているので、
フライパンに油をしかずに
調理しても焦げないお( ^ω^ )
しっかり空気を抜くと途中で
割れにくくなるお( ^ω^ )
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