豚のパン粉焼き

豚肉（ロースまたはヒレ
）をフライパンで焼いて、粒マスタードを塗る。パン粉とパルメザンチーズとパセリのみじん切りを混ぜたものをふりかけ200度10分くらい。

ソースは、ニンニクとタマネギみじん切りをオリーブオイルで炒めて、赤ワインと野菜ブイヨン、水、隠し味にウスターソースとケチャップを小さじ1くらい。バーミックスで攪拌してなめらかにして、煮つめる。