冬瓜で作るお菓子『プフルドーシ』 - Sri Lankan “Puhul Dosiු“

今回は私が何度も何度も研究を重ね作り上げた、大切なレシピを紹介します。形を崩さず、フレーバーなど使わず、最後の仕上げに砂糖を付けず、自然に結晶化してくる結晶糖で作る、冬瓜のお菓子です。スリランカではプフルドーシと呼ばれています。

市販で売られているものとは全く味や食感が異なります。

PS:　レシピの材料で言っている冬瓜1㎏とは、茹でてからキッチンペーパーでふき取った後の重さです。砂糖はこの時の重さの80％を加えてください。（このレシピに使った茹でる前の冬瓜の重さは皮とワタを含めて2.5㎏でした。）

こんにちは‼
フォロバありがとうございます✨
スリランカのお料理は食べた事が無いので、作ってみたいと思います‼
よろしくお願いします (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾

冬瓜のお菓子！ 興味深いです😊
冬瓜の季節になったら作ってみたいです！

はじめまして。冬瓜のお菓子レシピを探していたら、プフルドーシを見つけました。
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