娘と私のズボラな夕飯

仕事からの帰宅が遅くなり、野球からの塾へ行く息子の夕飯に納豆パスタを作りました。
息子が塾に行った後に娘が帰宅…
もう一度納豆パスタを作るのも面倒。。
簡単に済ませたい一心で蕎麦サラダにしてみました。
サラダの野菜は家にあるもので、、レタスと新玉ねぎとトマトとブロッコリー、大葉、春巻きの皮を揚げておいたものをトッピング。
ドレッシングはマヨネーズと山葵、オリーブオイルを混ぜてめんつゆで合わせてみました。
蕎麦を茹でてる間にそこまでできるから時短！
山葵が良いアクセントで簡単に美味しく済ませられました〜！